En Revista ÚNICA te llevaremos a explorar el extraordinario menú de La Purificadora, el cual se convierte en una sinfonía de sabores que celebra la temporada primavera-verano, capturando la esencia misma de estos meses en cada bocado.
En el corazón del centro histórico de la pintoresca ciudad de Puebla, se encuentra un oasis culinario donde la elegancia contemporánea se entrelaza con el encanto histórico: el Hotel Restaurante de La Purificadora.
Este destino gastronómico ofrece mucho más que simplemente comida; es una experiencia sensorial que cautiva los sentidos y eleva el alma a través de una fusión magistral de sabores, texturas y tradiciones arraigadas en la región.
Desde el momento en que uno cruza las puertas de este establecimiento, se sumerge en un mundo de sofisticación y estilo. El diseño del restaurante, meticulosamente concebido, fusiona elementos industriales con minimalismo, creando un ambiente que invita a la contemplación y la indulgencia.
La piedra, la madera y el cristal se entrelazan armoniosamente, mientras que la iluminación tenue arroja un manto de intimidad sobre cada rincón, invitando a los comensales a entregarse por completo a la experiencia culinaria que está por venir.
A los mandos de esta empresa gastronómica se encuentra la talentosa Chef Nanyely Pastrana, cuya destreza culinaria y creatividad sin límites han llevado al restaurante de La Purificadora a convertirse en un referente indiscutible en la escena gastronómica de Puebla.
Su propuesta culinaria es una oda a la riqueza gastronómica de la región, combinando la frescura de los ingredientes locales con técnicas innovadoras y presentaciones artísticas.
El menú de La Purificadora es una sinfonía de sabores que celebra la temporada primavera-verano, capturando la esencia misma de estos meses efímeros en cada bocado. Inspirados por los cinco sentidos, cada plato es una experiencia multisensorial diseñada para activar tanto el paladar como el alma.
Desde la explosión de sabor de un jugo de carne hasta la frescura crujiente de una ensalada de calacita criolla con vinagreta de chapulín, cada plato es una obra maestra de la gastronomía que deja una impresión indeleble en el paladar y en la memoria.
El compromiso de La Purificadora va más allá de simplemente ofrecer una deliciosa comida; es un compromiso con la comunidad y el medio ambiente. Cada ingrediente utilizado en la elaboración de los platos es cuidadosamente seleccionado de proveedores locales, promoviendo así el comercio justo y sostenible.
Es una gastronomía con valores arraigados en la tierra y en la gente de Puebla, una celebración de la identidad y la tradición que se refleja en cada bocado.
El menú de temporada primavera-verano de La Purificadora es un tributo a la riqueza culinaria de la región, una experiencia única que combina la excelencia gastronómica con un profundo respeto por la tierra y sus dones. Desde el primer sorbo hasta el último bocado, cada momento en este santuario culinario es una celebración de la vida, el amor y la buena comida.
El menú primavera-verano
Entradas:
Jugo de carne
Ensalada de calacita criolla con vinagreta de chapulín.
Platos fuertes:
Pork bellyen mole de pétalos
Filete de res en costra de amaranto y reducción de tamarindo.
Postres:
Fondant de dulce de leche con sorbete de frambuesa.
Tarta de maracuyá son sorbete de coco
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