La Coach en Hábitos, Paty Pineda explica a los lectores de Revista Única que tan bueno es comer huevos todos los días.
Creo que los pobres huevos han sido de los alimentos más satanizados por la industria alimenticia. Seguro recuerdas esa temible campaña de: ¡¡EL HUEVO AUMENTA EL COLESTEROL!!
- El colesterol es una sustancia vital para la vida. Las células son construidas a base de colesterol. Funciona dentro de nosotros como una membrana de contención celular, básicamente sin él, nos DESPARRAMARÍAMOS.
- El 85% del colesterol que hay en nuestro organismo lo produce el hígado y entra al rescate de nuestra salud cuando hay problemas inflamatorios.
- El resto (15%) proviene de los alimentos que consumimos.
Entonces ¿desayunar huevo diario es bueno o malo?
- La idea de que el colesterol que ingerimos pasa directamente a ser colesterol en la sangre es ¡FALSA!
- Algunos investigadores tratan de relacionar la ingesta de huevo con niveles altos de colesterol, pero se han dado cuenta que los niveles de quienes no consumen huevo y quienes lo hacen a diario son prácticamente idénticos.
Aquí viene lo más interesante: ¡el colesterol que proviene de lo que comemos, REDUCE LA PRODUCCIÓN DE COLESTEROL EN EL CUERPO! y más del 80% de las pruebas de sangre en colesterol, esas que nos hacemos en un laboratorio, miden el que es producido por tu HÍGADO.
Durante los años 70, sobre todo en EUA, se desarrolló el mito de que los huevos eran malos para nuestro corazón por aumentar el colesterol en el cuerpo; sin embargo, no hay PROTEÍNA MÁS PERFECTA, ni alimento más COMPLETO que los HUEVOS.
La yema es la parte más nutritiva, se ha demostrado que las personas que disminuyen carbohidratos refinados y aumentan el consumo de huevos mejoran sensibilidad a la insulina y riesgo cardiovascular.
Además de colesterol saludable, los huevos enteros contienen todos los aminoácidos, vitaminas y minerales para poder vivir. Por tan sólo ¡70 calorías! Tienen abundante COLINA, que ayuda a que tu cerebro funcione de mejor manera y es fundamental si estás embarazada.
¿HUEVO DIARIO EN EL DESAYUNO? SÍ ¡GRACIAAS!
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