Ensalada arcoíris

Ensalada arcoiris

Ingredientes

1 pequeña cabeza de brócoli, cortada en pequeños floretes

¼ de col morada, finamente cortada en cubitos

1 cebolla roja pequeña, cortada en trozos finos

1 aguacate, pelado y cortado en cubos

2 cucharadas de yogurt bajo en grasa (orgánico) o yogur de coco

1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

½ limón, sólo el jugo

Sal al gusto

Pimienta recién molida negra

PREPARACIÓN

Coloca todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande y mezcla para combinar.

Coloca los ingredientes de la salsa en una licuadora y pulsa para obtener un líquido suave.

Verter la salsa sobre la ensalada y mezclar para combinar.

Distribuir uniformemente en platos de servir, cubrir con almendras y las semillas de chía y servir

Desintoxícate con betabel y manzana verde

El betabel contiene un variado perfil nutricional, en el que el folato, una vitamina B, juega un papel importante, junto con diversos minerales como el magnesio, potasio, cobre y manganeso.

Mientras que el folato es una vitamina clave en los procesos de regeneración celular, estos minerales tienen un papel importante para la función saludable de las células del cuerpo y para su desintoxicación, ayudándoles a eliminar el exceso de agua, toxinas y sodio y ayudan a mantener un ambiente alcalino.

Los fitonutrientes en las remolachas también ofrecen protección antioxidante y anti-inflamatoria a tus células, previniendo la instalación de enfermedades crónicas e inhibiendo el crecimiento de las células cancerosas.

La mejor manera de equilibrar la dulzura y el sabor terroso del betabel, es combinarlos con ingredientes refrescantes, como cítricos o manzanas. Las manzanas verdes son alimentos desintoxicantes excepcionales, ya que contienen pectina, una fibra soluble que se une con el exceso de colesterol, toxinas y estrógeno viejo, y los vacía fuera del sistema digestivo, dándote una buena limpieza.