Revista Única comparte los 10 beneficios a la salud de consumir las semillas de ajonjolí o sésamo en la dieta diaria
Son varios los alimentos pequeños que tenemos en la despensa que contienen una historia milenaria y son muy nutritivos.
Tal es el caso de las semillas de ajonjolí o semillas de sésamo que tiene 10 beneficios para la salud, esto debe estar presente para quienes buscan comer con conciencia.
Y es que estas pequeñas semillas, deliciosas y versátiles no solo van a acompañar al pan sino que pueden transformar el bienestar desde el interior.
De acuerdo a un estudio publicado por el National Institutes of Health explicó que el ajonjolí es rico en antioxidantes, ácidos grasos insaturados y compuestos bioactivos con potencial antiinflamatorio, cardioprotecto y metabólico.
Por esto compartimos cómo lo puedes incluir en tu dieta diaria.
¿Por qué son populares las semillas de ajonjolí y qué son?
Y es que el ajonjolí el cual es conocido como sésamo ya que proviene de la planta Sesamum indicum, fue cultivada desde hace más de 3,000 años en Asía y África.
La popularidad de la semilla creció en Oriente Medio como en América Latina debido a su sabor, su uso en aceites y dulces y claro esta por sus propiedades medicinales.
El ajonjolí se usa en el tahini o en el mole mexicano, y cuenta con historia y peso cultural.
Los principales beneficios a la salud del ajonjolí
Nos ayuda para reducir el colesterol «malo» (LDL) y mejora el «bueno» (HDL) esto gracias a sus fitoesteroles y grasas saludables.
También favorece la digestión por su contenido en fibra dietética.
Debido a su alto nivel de calcio fortalece los huesos, ya que cuenta con más calcio que la propia leche en cualquiera de sus presentaciones.
Por el magnesio y las grasas poliinsaturadas nos ayuda para mejorar a salud cardiovascular.
Además cuenta con propiedades antiinflamatorias las cuales benefician a las articulaciones y la piel.
Es un auxiliar en la función hepática y la eliminación de toxinas.
Por ser antioxidante, nos ayuda a combatir el envejecimiento celular.
Regula la presión arterial.
Auxilia en el control del azúcar en sangre.
Ya que contiene vitamina E y zinc mejora la salud capilar y dérmica.
Las propiedades nutricionales de las semillas de sésamo
Se sabe que una cucharada de ajonjolí aporta aproximadamente:
- 90 calorías.
- 3 g de proteína.
- 4 g de carbohidratos.
- 1 g de fibra.
- 7 g de grasas saludables.
Un excelente fuente de calcio, hierro, magnesio, fósforo, zinc y vitaminas B1 y B6.
Las formas prácticas y efectivas de consumir ajonjolí
A fin de aprovechar al máximo los nutrientes:
- Lo puedes comer tostado y molido para la mejor absorción de calcio.
- Añade al pan, ensaladas, yogur o smoothies.
- Puedes preparar gomasio que es una mezcla de ajonjolí y sal marina.
- Es más si gustas puedes usar su aceite en crudo para aliñiar platillos o como suplemento.
- Tienes que evitar el consumo en grandes cantidades crudas o enteras, porque se puede pasar sin digerirse por completo.
Los que deben evitar el consumo excesivo de ajonjolí
Pese a que es seguro su consumo para la mayoría, las personas con alergia a las semillas lo tienen que evitar.
Las personas que toman anticoagulantes o tiene problemas hormonales ya que deben consultar con un médico, porque contienen lignanos que pueden interferir con ciertas funciones endocrinas.
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