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Sopa de elote con huitlacoche

Esta sopa esta preparada con ingredientes veganos.

A diario hay muchas opciones saludables para todos los gustos, Revista Única te da una receta de una sopa de elote con huitlacoche. No te arrepentirás de probarla.

Necesitas:

2 elotes con huitlacoche desgranados.

2 dientes de ajo picados.

¼ de cebolla picada.

2 cucharadas de aceite de oliva.

1 litro de caldo de verdura.

2 ramitas de epazote.

2 limones en mitades.

1 aguacate.

1 chile serrano rojo.

Procedimiento:

Sofríe el elote y el huitlacoche con el ajo y la cebolla en una olla en el aceite.

Cuando comiencen a dorar, agrega el caldo y el epazote.

Hierve hasta que los elotes estén suaves. Apaga el fuego.

Acompaña con el limón, el aguacate y el chile al servir.

5 tips para iniciar una dieta vegana.

Debes de cuidar que en tu alacena, no dejes nada de tentación.

Marca un sólo día a la semana en el cual tendrás un consumo cero de productos de origen animal. Poco a poco, ve incrementando los días, hasta que tu consumo a diario sea nulo.

Lleva contigo una bolsa con mezcla de nueces y otros frutos secos para cuando sientas hambre o antojo.

Invita a alguien de tu familia o un amigo a hacer la transición contigo.

Prepara tú mismo los alimentos, de esa forma tendrás una mayor cosiencia de lo que ocupas.

Alejandra Delgadillo
Egresada de la licenciatura de Ciencias de la Comunicación por la UPAEP. Colaboradora en El Sol de Tlaxcala. Reportera de Noticias en Grupo Acir Puebla, donde tenía a mi cargo las fuentes de Salud, Instituciones Asistenciales, Iglesias, Agrarias, Ecología y Empresariales. Participé en el área de prensa de la Delegación del ISSSTE Puebla. Las secciones que escribo son: Vida Sana, Cábalas y Tradiciones, Mamás y Algo Más, Feminismo Hoy, Salud, Economía, Ciudad y Seguridad, en Revista Única. Además, soy colaboradora del programa de radio Cinco Mujeres en Cinco Radio. Coautora del libro “Crónicas de Puebla, 50 años”.

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