En Revista Única te damos la receta de los macarrones gratinados con queso manchego y perejil.
Esta es una opción diferente para que acompañes tu comida, la propuesta de este día son los macarrones gratinados con queso machego y perejil.
Necesitas:
1 puré de tomate condimentado.
1 paquete de macarrones.
100 g de queso manchego rallado.
200 ml de leche.
1 cucharada de harina de trigo.
2 cucharadas de mantequilla.
Sal y pimienta al gusto.
1 cucharada de perejil picado.
Preparación:
En una olla con suficiente agua y sal, pon a hervir la pasta siguiendo las instrucciones del empaque.
Mezcla en una olla la leche con la harina; calienta sin dejar de mover. Añade una pizca de sal, un poco de pimienta, la mantequilla y el puré de tomate.
Agrega los macarrones y revuelve para que la salsa quede bien repartida.
Añade el queso manchego rallado y gratina a 180ºC en el horno.
Distribuye en los platos y espolvorea un poco de perejil antes de servir.
PORCIONES: 4 porciones.
Tips para que tus macarrones queden deliciosos.
Tienes que elegir una pasta de calidad: aquella que no pueda sufrir roturas o apelmazarse durante la cocción. También verifica que sea un producto reciente y fresco. Evita usar pasta que tenga mucho tiempo almacenada en la alacena.
Recuerda que la porción correcta es de 1 litro de agua y 10 gramos sal por cada 100 gramos de pasta. Muévela durante la cocción para evitar que se apelmace.
No utilices aceite ni cubitos de caldo durante la cocción. Basta con la sal para que la pasta agarre sabor.
Una olla amplia también evitará que la pasta se apelmace.
La pasta debe echarse cuando el agua esté en ebullición. Mantén el fuego alto durante la cocción para evitar que el proceso se corte.
Utiliza una cuchara de madera para evitar que la pasta se pegue.
Escurre bien el agua, ¡y no la refresques! Lo único que lograrás echando un chorro de agua a la pasta será quitarle el sabor.
Integra la pasta inmediatamente con los ingredientes que la completan. Si es el caso, salte un poco en la sartén para mezclarla con la salsa o guarnición.
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