De acuerdo a estudio de calidad estos son los mejores aceites vegetales además de ser los más baratos.
En esta ocasión te hablaremos de las marcas de aceite vegetal que existen en el mercado y te diremos cuales son los mejores y más baratos.
Todos sabemos que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realiza estudios de calidad de los productos que existen en el mercado y en esta ocasión se realizó un análisis al aceite vegetal en su Laboratorio del Consumidor a fin de que no gastes de más.
Aquí se verificaron 18 marcas de aceite vegetal los cuales se vende en las tiendas de autoservicio y departamentales del país. Lo que se tomo en cuenta fue la tendencia al deterioro (la formación de olores desagradables), la resistencia a la rancidez, la información incluida en la etiqueta, entre otras.
Los aceites vegetales para cocina que son los mejores y más baratos.
Según el estudio de calidad que se publicó en la Revista del Consumidor entre los mejores y más baratos aceites para cocinar están: la marca Aurrera, porque no presentó irregularidades y soportó 28 horas antes de que se volviera rancio; el otro fue aceite Ave que tuvo palomina por que resistió 12 horas.
Además el aceite vegetal Capilla tuvo una palomita por parte de la Profeco, por que no presentó irregularidad y su resistencia a volverse rancio fue de 21 horas.
Otro fue el aceite Chedraui que fue valorado por su resistencia a ser rancio y llegó a las 23 horas.
En cuanto a los mejores y más baratos aceites de acuerdo a la Profeco:
- Aurrera costo de 33 pesos en Bodega Aurrera.
- Ave cuesta 34.90 pesos en Chedraui.
- Capilla tiene un costo de 31.90 pesos en Su Bodega!.
- Chedraui cuesta 34 pesos en Chedraui.
- Kartamus su costo es de 36 pesos en Bodega Aurrera.
- Ke Precio! el precio es de 29.20 pesos de venta en La Comer.
Los mejores aceites vegetales tiene un costo por debajo de los 40 pesos pero además se encuentra Kartamus que su resistencia a la rancidez es de hasta nueve horas, esto de acuerdo a la Profeco.
En tanto el aceite de Ke Precio! de la marca de la La Comer, es uno de los más baratos porque solo cuesta 29.20 pesos por pieza y también fue uno de los mejores.
¿Puede reutilizar el aceite?
Debes saber que todos los aceites deben ser reutilizados como máximo una vez y esto va a depender de muchas cuestiones: si ves que el líquido está oscuro, suelta humo o los bordes de la sartén tienen un tono rojizo, tienes que desechar el producto y usar nuevo.
Según la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición solicita usar aceite nuevo cada vez que cocines.
Y es que el problema no es que el aceite sea comestible o no, lo que pasa es que suelta sustancias luego de estar expuesto a elevadas temperaturas.
Se conoce que una de estas sustancias y de las más peligrosas es la acrilamida, que se considera un carcinógeno en los seres humanos esto quiere decir que si se consume en grandes cantidades puede generar cáncer.
Además la acrilamida podría generar un metabolito que se conoce como glicidamida, sustancia observadas en mutaciones genéticas y los tumores de animales.
Por esto las papas fritas, ya sean caseras o manufaturadas, pueden tener acrilamida y glicidamida, según estudio de la Universidad de Münich, Alemania.
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