En Revista Única te hablamos de los beneficios de ser vegetariano para mejorar la salud y tu estilo de vida
A diario hay un mayor número de personas que optan por ser vegetariano; los que basan su dieta en los vegetales y alimentos que no impliquen el sacrificio de animales.
Estos son los beneficios de contar con este régimen alimenticio para mejorar tu salud y estilo de vida.
Tienes que saber que la crisis climática que atraviesa el planeta pone en jaque el sistemas de consumo que el ser humano perpetua a lo largo de décadas.
Es muy claro que la contaminación del aire, la tierra y las fuentes de agua, deforestación derroche de los recursos naturales, la explotación y extinción de diversas especies que viven en la Tierra son algunas de las consecuencias de este problema.
Un claro ejemplo es que la ganadería es la responsable del 14.5% de la emisión de gases de efecto invernadero.
Así sea por motivos éticos, de salud o medioambientales, muchas personas por convicción optan por cambiar sus hábitos de consumo alimenticio, donde respeten a los animales y al planeta.
«Así que el primer paso que una persona suele dar para reducir el consumo de animales es el vegetarianismo».
“Pero dependiendo del caso, puede ser un camino que dure años, o puede ser una primera aproximación a la completa eliminación de productos de origen animal, algo absolutamente viable para nuestra salud y vida cotidiana”.
La gerenta de Campañas de Million Dollar Vegan en México, Jessica González Castro, señaló que esta es una organización internacional sin fines de lucro que busca presentar los beneficios de una alimentación a base de plantas para la salud, el medioambiente, la sustentabilidad y los animales.
Tanto el vegetarianismo y el veganismo tiene como base de la dieta una gran variedad de vegetales, frutas, granos, legumbres y semillas, es más las personas vegetarianas no comen productos que tengan que ver con de la matanza de animales, principalmente su carne.
Sin embargo las veganas evitan el consumo de cualquier producto o subproducto animal.
Variantes de las dietas vegetarianas
Ahora bien el vegetarianismo existen muchas dietas como: ovo-lácteo-vegetariana, aquí se consumen huevos y lácteos, lacto-vegetariana, aquí se le adicionan productos lácteos, ovo-vegetariana, sólo se incorporan huevos y pescado, aquí se comen pescados y mariscos.
Ahora bien la alimentación vegana, no incluye alimentos que tengan:
- Carne.
- Miel.
- Aves de corral.
- Gelatina.
- Pescados y mariscos.
- Quesos cuajados.
- huevos.
- Insectos.
- Productos lácteos.
Además no se permiten otros tipos de proteína animal ni caldos o grasas que deriven de ellos.
Las personas veganas evitan consumir productos que directa o indirectamente involucran el uso humano de animales como artículos de cuero, lana o cosméticos que se testeen en animales; algo que también los vegetarianos no consumen.
«Casi todas las personas nos criamos comiendo productos animales, por eso es importante construir una red de profesionales de la salud y otras personas que están cambiando a una alimentción sustenteble que atraviesa por el procesosy descubre nuevas recetas y sabores en la comunidad».
» En Million Dolar Vegan proponen un desafio que es incentivar a probar el veganismo durante un mes, con boletines informativos y un recetario que se base en plantas gratuitas», añadió la vocera.
Beneficios
Se comprobó que una dieta variada que se basa en plantas ayuda a prevenir afecciones como enfermedades cardíacas, obesidad y diabetes tipo 2.
La Organización Mundial de la Salud hizo un llamado en la relación del consumo de carne y su incidencia en la aparición de algunos tipos de cáncer.
Elegir una alimentación que no tenga productos de origen animal no solo colabora a frenar la crisis ambiental, sino que garantiza una buena salud integral.
Imágenes Pixabay
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