Compartimos los beneficios que tiene el consumir regularmente aguacate, además algunas recetas saludables y la forma de plantar esta deliciosa fruta en casa
Todos sabemos que entre los beneficios del aguacate para la salud se encuentra el ayudar a disminuir el colesterol «malo» LDL y la presión arterial, a fin de prevenir el que surjan enfermedades cardíacas.
Debemos recordar que además regula el azúcar en la sangre, favorece la pérdida de peso y mantiene la piel y el cabello saludables.
Y es que los beneficios se deben a que el aguacate posee propiedades antioxidantes, vasodilatadores, hipolipémicas, hidratantes y saciantes, aportan vitaminas, minerales, fibras y grasas saludables.
Además a la fruta se le conoce como com palta, esta se tiene que consumir en pequeñas porciones, porque el alimento es muy calórico, se puede usar en la preparación de distintos platillos, dulces y salados.
El aguacate se consume principalmente en México y otros países de Centro y Sudamérica.
Los 11 beneficios comprobados del aguacate
Estos son los beneficios que tiene el aguacate para la salud:
1. Prevenir el envejecimiento prematuro
También entre los beneficios del aguacate para la piel son el combatir las estrías, arrugas y celulitis ya que es rico en vitamina C, que nos va a ayudar a metabolizar el colágeno, sustancia que le da firmeza y elasticidad a la piel.
El aguacate contiene antioxidantes que nos van a proteger y evitar el envejecimiento de las células de la piel, dándole así una apariencia más bonita y saludable.
2. Cuida la salud del corazón
Debido a que es una fruta rica en fitoesteroles que provienen de las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, lo que ayuda a disminuir los marcadores sanguíneos que incrementan el riesgo de enfermedades cardíacas, lo que reduce el colesterol total, el colesterol «malo» LDL y los triglicéridos.
Ayuda para aumentar la producción del colesterol «bueno» HDL, lo que evita la acumulación de placas de grasa en las arterías y cuidando de la salud del corazón.
3. Auxilia el incremento de la masa muscular
Si consumes la fruta antes de que hagas actividad física favorece la formación de la masa muscular, ya que es rico en grasas lo que van a proporcionar energía al organismo para que realices el entrenamiento, aporta proteínas que favorecen a la recuperación del músculo.
Este rico alimento nos aporta magnesio, un mineral que va a ser importante para la contracción muscular, también nos aporta potasio, que combate la fatiga y evita los calambres en el entrenamiento.
4. Aporta ácido fólico
Por ser rico en ácido fólico, su consumo de manera regular nos ayuda en la estimulación de la formación de células sanguíneas como son los glóbulos rojos, plaquetas y glóbulos blancos, previniendo o mejorando la anemia.
La fruta es una excelente opción para ser incluida en la alimentación de las mujeres que pretenden quedar embarazadas o que se encuentran en el primer trimestre de gestación, ya que el ácido fólico es una vitamina que auxilia en la formación del sistema nervioso del feto, lo que previene al surgimiento de algunas enfermedades congénitas, como la anencefalia y la espina bífida.
5. Cuida la salud del cabello
En el momento en que se usa la máscara para el cabello, el aguacate incrementa la hidratación de las hebras y favorece su crecimiento.
Puesto que es un fruta rica en grasas, vitaminas del complejo B y E, hacen que el cabello quede brillante y suave.
6.Favorece la pérdida de peso
Por se rico en fibras, principalmente insolubles, proporcionan 3 g por cada 100 g de la fruta. Las fibras permiten controlar el apetito y evitan un consumo excesivo de alimentos, por que incrementan la sensación de saciedad y regulan el azúcar en la sangre.
Su aportación de vitaminas del complejo B, que son necesarias para el buen funcionamiento del metabolismo. Por ser rica en grasas, el aguacate aporta muchas calorías, por lo que debe incluirse en la dieta con pequeñas porciones.
7. Alivia el estreñimiento
El hecho de consumir el aguacate por ser rico en fibras también ayuda para aliviar el estreñimiento, ya que aumenta el volumen de las heces y favorece al tránsito intestinal.
Se deben acompañar los alimentos ricos en fibras con suficiente agua, de forma que las heces se hidraten y sean más suaves, lo que va a favorecer su salida.
8. Mejora el funcionamiento cerebral
Su principal beneficio para el cerebro es la mejora en la capacidad de memoria, por el omega-3 que estimula la circulación sanguínea y aumenta la capacidad de concentración.
Además, su aporte de ácido fólico y magnesio previenen los problemas como la depresión, demencia y la enfermedad de Alzheimer, ya que la vitamina ayuda en la síntesis de neurotransmisores que nos van a mejorar no solo la memoria, sino en la concentración y la motivación.
9. Controla la presión arterial
Esta fruta nos aporta un elevado contenido de potasio y magnesio, que son minerales importantes que nos ayudan para reducir la presión arterial, debido a que favorece la eliminación del sodio mediante la orina.
Ahora bien el magnesio ayuda para aumentar la producción de óxido nítirico, que es un compuesto que ayuda para relajar los vasos sanguíneos.
10. Prevenir el cáncer
Por su contenido de antioxidantes como el omega-3 y la vitamina C, A y E, si se consume de manera regular el aguacate nos va a apoyar para neutralizar la formación de radicales libres en el organismo y también disminuye el proceso de estrés oxidativo.
En cuanto al ácido oleico, un tipo de grasa monoinsaturada que este posee, ejerce un efecto antiinflamatorio y anticancerígeno, ya que puede inducir la muerte de células tumorales, disminuyendo así el riesgo de padecer cáncer.
11. Nos ayuda a regular el azúcar en la sangre
Algo importante es que el aguacate es rico en grasas buenas, bajo en carbohidratos y con un excelente aporte de fibras, lo que lo hace una excelente fruta para que se consuma por personas que sufren prediabetes, y diabetes, ya que ayuda a regular la glucemia y evita que se eleve.
Las propiedades del aguacate
Como ya sabemos el aguacate posee propiedades antioxidantes, hipolipemicas, vasodilatadoras, anticancerígenas, hipoglucémicas, antiinflamatorias, hidratantes, antiobesidad y neuroprotectoras.
La información nutricional
Esta es la composición nutricional por cada 100 gramos de aguacate:
- Energía 114 calorías.
- Proteínas 1,1 g.
- Grasas Totales 10,5 g.
- Grasas monoinsaturadas 6,5 g.
- Grasas poliinsaturadas 1,2 g,
- Ácido linoleico 1,1 g.
- Grasas saturadas 2,2 g.
- Carbohidratos 2,3 g.
- Fibras 3 g.
- Vitamina A 5 mcg.
- Vitamina C 3 mg.
- Vitamina E 2,1 mg.
- Vitamina B1 0,1 mg.
- Vitamina B2 0,17 mg.
- Vitamina B3 1,1 mg.
- Vitamina B6 0,3 mg.
- Folatos 11 mcg.
- Potasio 330 mg.
- Fósforo 36 mg.
- Calcio 4 mg.
- Magnesio 21 mg.
- Hierro 0,3 mg.
A fin de que aproveches los beneficios del aguacate, es muy importante que lo incorpores a una dieta saludable y balanceada y que lo acompañes con actividad física regular.
Cómo lo puedes consumir
La fruta se puede consumir en ensaladas, batidos, cremas para untar o crudo. Recomiendan consumir 1/4 de aguacate pequeño o lo que equivale a 2 cucharadas o 30 gramos.
Otra cosa que existe es el aceite de aguacate, que es resistente al calor, y es una excelente opción para cocinar los alimentos.
Ahora bien el hueso o la semilla del aguacate se puede consumir en forma de harina y se puede usar para fines culinarios, se puede añadir a sopas, pasteles, ensaladas o yogures, por ejemplo.
Una forma más es el que se use para fines medicinales con la preparación de tés o en tinturas.
Recetas saludables con aguacate
Algunas recetas saludables donde se puede usar el aguacate como ingrediente principal son:
Guacamole
Necesitas
- 1 aguacate mediano maduro.
- 2 tomates sin piel y sin semillas picados.
- 1 cebolla mediana picada.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 diente de ajo picado o machacado.
- Pimienta negra, limón, sal y perejil al gusto.
Preparación:
Lo primero es retirar la pulpa del aguacate, amasa con un tenedor y guárdala en la nevera. Sofríe durante 2 minutos el tomate, la cebolla y el ajo en el aceite de oliva con una cucharada de agua, añade una pizca de pimienta negra.
Deja enfriar los condimentos y mezclalos con el aguacate hasta formar una pasta, luego sazona el guacamole con sal, limón y perejil al gusto.
Mousse de aguacate con cacao
Necesitas:
- 1 aguacate maduro.
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar.
- 1 cucharadita de aceite de coco.
- 3 cucharadas de miel.
Preparación:
Tienes que sacar la pulpa del aguacate, después licua todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea, guarda en el frigorífico hasta que tenga una consistencia firme y sirve frío.
Ensalada de vegetales cocidos con aguacate
Necesitas:
- 1 tomate cortado en cubos.
- 1/2 cebolla picada.
- 1 pepino en cubos.
- 1 calabacín en cubos.
- 1 aguacate maduro en cubos.
- Perejil picado, sal, aceite de oliva y limón al gusto.
Preparación:
Mezcla todo con cuidado para que el aguacate no se deshaga, adereza al gusto con perejil, sal, aceite de oliva y limón.
Batido de aguacate
Necesitas:
- 1 aguacate.
- 1 taza de leche descremada.
- 1 cucharada de miel.
Preparación:
Debes cortar el aguacate por la mitad, retirar la pulpa y colocarla en la licuadora, añade la leche y licua hasta obtener una mezcla homogénea y endulza con la miel. Toma 1 vaso a diario.
¿Cómo puedes plantar un aguacate en tu casa?
Y si quieres plantar un aguacate en tu casa, tienes que colocarle 3 palitos a la semillas de aguacate (con la misma distancia entre sí) y ponerla sobre un vaso lleno de agua.
Es importante que la semilla este cubierta de agua hasta la mitad y se debe colocar cerca de una ventana.
Finalmente el agua se tiene que cambiar semanalmente y al cabo de 2 a 4 semanas, empezará a surgir un brote que con el paso del tiempo irá creciendo.
Al momento en el que el brote mida alrededor de 10 a 20 centímetros, deberá ser trasplantado para una maceta, pero deberás podar la parte de las hojas más antiguas.
Debes ir cambiando la planta conforme va creciendo o plantarla de manera directa en el jardín.
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