Las enchiladas divorciadas son una tradición gastronómica mexicana.
En este platillo los ingredientes más importantes son las dos tipos de salsas, que dan un sabor exquisito. Revista Única te da la receta de de las enchiladas divorciadas.
Necesitas:
12 tortillas de maíz.
1 1/2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas.
200 g de queso fresco rallado.
Aceite vegetal.
Para la salsa verde.
3 chiles serranos.
8 tomates verdes.
1/4 de taza de cilantro.
1/4 de cebolla.
1/2 litro de caldo.
Sal al gusto.
Aceite vegetal.
Para la salsa roja.
2 Chiles guajillos remojados.
2 Jitomates.
1/4 de cebolla.
1/4 de taza de cilantro.
1/2 litro de caldo.
Sal al gusto.
Aceite vegetal.
Procedimiento:
te decimos cómo preparar las salsas verde y roja: licua los ingredientes de cada una, por separado, hasta lograr una mezcla homogénea; cuélalas y fríelas en diferentes cacerolas hasta que hiervan; retira y reserva.
Fríe ligeramente las tortillas en poco aceite, retíralas, rellénalas con pollo, enróllalas y sirve dos piezas por porción; baña una enchilada con salsa verde y otra con la roja; espolvorea el queso y sirve.
Puedes hacer las dos salsas tan picosas como se te antojen.
Estas enchiladas divorciadas son toda una tradición gastronómica mexicana.
La gastronomía mexicana es una manifestación del patrimonio cultural mundial, además de ser una parte primordial de la economía del país, esto gracias a la gran variedad de productos que ofrece la tierra para poder preparar platillos deliciosos en color, olor y sabor, con esto México logra posicionarse como uno de los destinos favoritos de los turistas tanto nacionales como internacionales, quienes pueden degustar la oferta culinaria.
La base de los platillos mexicanos son el maíz, chile, cilantro, frijol, piloncillo, nopal y jitomate, además México tiene la característica del sabor de las salsas que acompañan todos los platillos tradicionales.
Te invitamos a degustar estas deliciosas enchiladas divorciadas que te van a encantar y no olvides preparar otros platillos tradicionales de México y así degustar los sabores de la gastronomía del país.
