Del 14 al 17 de noviembre, Huauchinango celebrará una nueva edición de esta feria gastronómica, con más de 16 expositoras, actividades culturales y un concurso para elegir a quien coma más enchiladas.
Una tradición gastronómica de 200 años
Huauchinango se prepara para celebrar la novena edición de la Feria de la Enchilada y la Cecina, que se llevará a cabo del 14 al 17 de noviembre, con el objetivo de preservar y promover uno de los platillos tradicionales de este municipio de la Sierra Norte de Puebla.
Durante una rueda de prensa, Christopher Cordero Cruz, director de Turismo de Huauchinango, destacó que la enchilada y la cecina forma parte de la identidad gastronómica del municipio y cuenta con una tradición de aproximadamente 200 años.
Más de 16 expositores participarán
María Abel Zambrano Trejo, representante de las expositoras de la feria, informó que serán más de 16 expositores los encargadas de ofrecer este tradicional platillo a los visitantes.
Los ingredientes utilizados para la preparación de las enchiladas y la cecina son principalmente productos de la región. La carne utilizada para elaborar la cecina proviene de la zona ganadera de Huauchinango, lo que permite mantener el carácter local de esta propuesta gastronómica.
Platillos desde 25 pesos
Durante la feria, los asistentes podrán disfrutar de enchiladas y cecina con precios a partir de 25 pesos, por lo que se busca que esta celebración sea una opción accesible para familias y visitantes.
Además de la oferta gastronómica, se contará con un corredor artesanal, donde los asistentes podrán conocer y adquirir productos elaborados por artesanos de la región.
Música, cultura y actividades para toda la familia
La Feria de la Enchilada y la Cecina será un evento dirigido a todo público, con una programación que incluirá eventos culturales y presentaciones musicales, además de actividades para disfrutar en familia.
Uno de los atractivos de esta edición será el tradicional concurso de quién come más enchiladas en un determinado tiempo, una actividad que busca generar un momento de convivencia y entretenimiento entre los asistentes.
Huauchinango busca preservar su gastronomía
Con esta novena edición, Huauchinango busca fortalecer la promoción de su gastronomía y mantener vigente una tradición que, de acuerdo con los organizadores, ha formado parte de la identidad del municipio durante generaciones.
