Esta receta lleva proteína animal y verduras, un platillo saludable.
INGREDIENTES:
3/4 de kg de cuete de res abierto.
2 tazas de mezcla de verduras jardinera (precocidas).
1 taza de vino blanco.
1/4 de taza de ejotes en trozos precocidos.
1 taza de caldo de pollo.
1/4 de barrita de mantequilla.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Con 1 cucharadita de mantequilla engrasa un refractario y reserva.
Derrite el resto de la mantequilla en una cacerola y sofríe las verduras, cuando se vean brillosas, sazona con sal y pimienta, retira de la estufa y reserva.
Sazona la carne con sal y pimienta y sofríela en el mismo trasto para sellarla (si es necesario, añade un poco de aceite); retírala.
Rellénala con las verduras, colócala en el refractario y báñala con el vino y el caldo; cubre con papel aluminio.
Hornea, en horno precalentado, durante 40 minutos a 180°C o hasta que la carne esté cocida y suave.
