Revista Única te comparte una sopa de pollo en caldo rojo para estos días de frío.
En estos días de frío se antoja algo calientito por esto te recomendamos una rica sopa de pollo en caldo rojo, que es muy nutritiva.
Necesitas:
5 chiles guajillos.
1 diente de ajo.
3 jitomates.
1 pechuga de pollo.
½ cebolla.
½ taza de hojas de hierbabuena.
500 g de tortillas en tiras.
Aceite suficiente para freír.
2 tazas de queso manchego en cubos.
1 aguacate en láminas gruesas.
2 chiles serrano en rodajas.
½ taza de perejil picado.
1 taza de crema.
½ taza de brotes de cilantro.
2 limones.
Preparación:
Hierve la pechuga en agua caliente con media cebolla y hierbabuena. Retira cuando esté cocida y reserva el caldo. Deshebra la pechuga.
Cuece los chiles guajillos con el ajo y jitomates, licua con el caldo de pollo y cuela. Hierve durante 10 minutos y rectifica su sazón. Fríe tortillas en aceite caliente, retira cuando doren y escurre el exceso de aceite.
Sirve con tortillas fritas, cubos de queso, láminas de aguacate, chile serrano, perejil y brotes de cilantro. Acompaña con crema y limón.
TIEMPO: 40 minutos.
PORCIONES: 4 porciones.
Beneficios de la sopa de pollo.
La sopa de pollo ocupa un un papel muy relevante para la digestión, pues ayuda a sanar el revestimiento del intestino gracias a que contiene una gran variedad de nutrientes.
La gelatina que se encuentra en la sopa es un caloide hidrofílico, este atrae y retiene líquidos, incluyendo jugos digestivos, que ayuda a reforzar la buena digestión.
Diversos especialistas han descubierto que la sopa de pollo tiene propiedades medicinales, influyendo de gran manera en todas las infecciones ligadas a la gripe.
Otro de los increíbles de esta sopa es reducir el dolor articular y la inflamación, esto debido a que posee sulfato de condroitina, glucosamina y otros compuestos extraídos del cartílago del hueso de pollo.
Esta sopa contiene propiedades muy beneficiosas para el tratamiento de la sepsis, debido a los aminoácidos que posee, como la glicina, la prolina y la arginina.
La glicina posee efectos calmantes, mismos que ayudan a conciliar mejor el sueño.
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