Oaxaca impone Récord Guinness, con el quesillo más grande del mundo el pasado fin de semana, en el marco de la Expo Feria del Queso y del Quesillo 2024.
Esto se dio lugar en el municipio de Reyes Etla, en Oaxaca, en donde un total de 100 familias productoras hicieron historia al romper un récord Guinness, con un quesillo cuyo peso fue de 636.2 kilos, los habitantes oaxaqueños implantaron un nuevo récord de este producto lácteo consolidado como un estandarte a nivel internacional de la riqueza culinaria de la entidad.
Durante 12 horas 100 familias productoras mantuvieron un trabajo continuo para que este producto entrara al libro de récord Guinness, que se distribuye en más de 100 países y se traduce a 37 idiomas.
La hazaña
México nuevamente hizo historia, luego de que productores de Oaxaca impusieran un nuevo Récord Guinness con el quesillo más grande del mundo, el cual tiene un peso de 636.2 kilogramos.
Fue en la comunidad de Reyes Etla, en los Valles Centrales de Oaxaca, en donde productores de quesillo y sus familias comenzaron esta labor titánica desde las 05:00 AM, hora en que iniciaron a elaborar este tradicional y delicioso queso originario de México.
El queso de hebra, quesillo o queso Oaxaca fue elaborado por más de 12 horas para conseguir imponer un nuevo Récord Guinness y así desbancar el que se había impuesto en Pijijiapan, Chiapas, cuando en agosto de 2023 hicieron un quesillo con peso de 558 kilos.
Ante la presencia de Alfredo Arista, representante de Guinness World Record, los productores de Oaxaca impusieron una nueva marca con el quesillo más grande del mundo, festejándolo con familiares y asistentes a la explanada de la comunidad, a quienes se les repartieron los 632.2 kilos que pesaba el queso de hebra.
«Estamos muy contentos y orgullosos, porque hoy rompimos el Guinness World Record al elaborar el quesillo más grande del mundo. El quesillo es parte de nuestro patrimonio cultural, un delicioso alimento que es único», escribió en sus redes sociales el gobernador de Oaxaca, Salomón Jara.
Se busca acreditación geográfica ante el IMPI
Como parte de los invitados a la Expo Feria del Queso y del Quesillo 2024 en el ya mencionado municipio oaxaqueño, asistieron el gobernador Salomón Jara Cruz y la Presidenta Honoraria del Sistema DIF Oaxaca Irma Bolaños Quijano.
En este contexto, se informó por parte de los organizadores de la expo, que el gobierno Oaxaqueño ha sumado esfuerzos con el municipio durante 19 meses para la producción, comercialización y reconocimiento de este producto a través de un signo distintivo que indique que la cuna es Reyes Etla.
Por ello, durante el evento se entregó de manera simbólica la solicitud para la acreditación geográfica del quesillo ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).
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