¡Un experiencia exquisita se vivió en la cata de vinos con la talentosa sommelier Gina de la Mora en el prestigioso restaurante Intro, organizado por las Líderes de Puebla!
La velada comenzó con el recibimiento por parte de Dyan Morales agradeciendo la confianza y participación en este evento.
La noche transcurrió con una nota fresca y vibrante, como las laderas de Querétaro que nos regalaron el primer vino blanco de la noche. Este elixir transportó los sentidos a un campo lleno de aromas florales y cítricos, una verdadera joya que capturó la esencia de la región.
A medida que avanzó la experiencia, los asistentes se sumergieron en un rosado proveniente de San Miguel de Allende. Este vino rosado, con su color encantador y sus sabores afrutados, nos llevó en un viaje sensorial por los paisajes pintorescos de Guanajuato. La elección de Gina Mora fue impecable, destacando la diversidad de los vinos mexicanos.
El clímax de la noche llegó con el tinto de Parras, Coahuila. Este vino tinto, robusto y lleno de carácter, nos sumergió en la rica tradición vinícola de la región. Sus notas profundas y su persistencia en el paladar dejaron una impresión duradera, una muestra magistral de la maestría vinícola de México.
El maridaje, a cargo del talentoso chef Ángel de Intro, fue una sinfonía de sabores que elevó la experiencia a nuevas alturas. La cuidadosa selección de platillos mexicanos acentuó y complementó cada vino, creando una armonía perfecta entre la comida y la bebida.
Revista ÚNICA platicó con Gina de la Mora, someelier quien nos comentó la experiencia que se vivió en esta velada en la Angelópolis.
Hablar con la sommelier Gina de la Mora fue revelador. Su conocimiento apasionado y su habilidad para transmitir la historia y la cultura detrás de cada etiqueta enriquecieron aún más la experiencia. La conexión entre el vino y la tierra, entre la gastronomía y la tradición, creó un ambiente único y memorable en la Angelópolis.
“Fue una cata maridaje de puros vinos mexicanos, el primero fue un vino blanco de Querétaro, un rosado de San Miguel de Allende y al final un tinto de Parras Coahuila. El maridaje estuvo a cargo del chef Ángel de restaurante Intro. Un maridaje de comida mexicana para darle un toque a los platillos al estar hablando de puro vino mexicano”
Con más de 10 años de experiencia, Gina de la Mora es una sommelier mexicana distinguida, por su preparación en la cata de vinos. Su pasión por los vinos la ha llevado a obtener la acreditación del nivel 2 del Wine & Spirit Education Trust (WSET).
Actualmente se desempeña como sommelier de dos de los mejores restaurantes en Puebla Intro Restaurant y Restaurante Augurio, restaurantes que gestiona en colaboración con su esposo, el Chef Ángel Vázquez, referente gastronómico poblano.
“Me dedico a hacer catas aquí en el restaurante Intro, catas empresariales, catas privadas. Mi pasión por el vino mexicano es lo que más me impulsa para que más gente lo conozca”.
“El vino mexicano siempre va de la mano con la comida mexicana hasta con lo picosito, y yo siempre digo que hay que tomar más vino mexicano porque la gente luego toma de otras regiones del mundo y tenemos un gran vino. Son 15 estados productores, entonces hay que apoyar a nuestro vino nacional! comentó.
Un evento que dejó una impresión duradera, un recordatorio de la riqueza vinícola de México y la maestría de aquellos que lo presentan con pasión y dedicación. ¡Salud a una noche extraordinaria y por Las Líderes de Puebla!
GALERIA DE FOTOS
[modula id=»186306″]
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR
Noche de arte con las Líderes de Puebla
