Revista Única te da la receta de las arepas rellenas de carne y pollo para festejar el Día Mundial de la Arepa.
Te damos una auténtica receta de arepas rellenas de carne y pollo, para que aprendas a preparar uno de los platillos típicos de Colombia y Venezuela.
Necesitas:
2 tazas de harina para arepas.
1 taza de agua.
2 cucharadas de aceite.
2 tazas de carne de res cocida y deshebrada.
2 jitomates picados.
1/2 cucharadita de comino.
1 pimiento troceado.
1 cucharadita de paprika.
1 chile guajillo.
1 pechuga de pollo cocida y deshebrada.
1/2 taza de perejil picado.
1 taza de lechuga rebanada.
1 limón.
1 chile serrano picado.
1/2 taza de mayonesa.
Procedimiento:
Mezcla la harina con el agua y aceite de oliva; forma bolitas con la mezcla y aplana a un diámetro de 10 cm. Asa las arepas en una plancha a fuego medio; ábrelas cuidadosamente con un cuchillo para rellenarlas. Para el relleno de carne sofríe el pimiento con el jitomate, paprika y comino hasta que se forme una salsa espesa; licua y salpimenta, mezcla con la carne.
Para el relleno de pollo simplemente mezcla el pollo deshebrado con la lechuga, perejil, chile serrano, limón y mayonesa.
TIEMPO: 40 minutos.
PORCIONES: 4.
Si quieres ampliar tu conocimiento de la cocina internacional, tienes que aprender a preparar una auténtica receta de arepas rellenas de carne y pollo.
¿Qué son?
Las arepas son un alimento típico de Colombia, Venezuela, Panamá y Bolivia, su origen se remonta a la época precolombina cuando las comunidades indígenas que abarcaban el territorio, principalmente de Colombia y Venezuela utilizaban el maíz en su alimentación.
La receta de arepas básica está hecha a base de masa de maíz seco molido o harina de maíz precocida, se caracterizan por tener una forma circular y aplanada, que posteriormente se rellena.
Curiosidades de las arepas.
En otras partes del mundo se conoce como tortilla, changa o tijitafum.
Algunas fuentes dicen que el nombre viene de la palabra “erepa” que significa maíz.
Es muy común comerlas como desayuno, pero pueden comerse a la hora que sea.
No se sabe con exactitud el territorio en el que surgió.
También existe la receta de arepas de plátano y de yuca.
Cada segundo sábado de septiembre se celebra el Día Mundial de la Arepa.
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