En el mundo de la cocina, hay experiencias tan emocionantes y sabrosas como la del teppanyaki, y cuando se trata de pollo, la magia se multiplica.
El Arte del Teppanyaki: Pollo en Movimiento
La palabra «teppanyaki» se traduce literalmente como «cocina en una plancha de hierro». Este método de cocción, originario de Japón, implica asar ingredientes sobre una superficie plana caliente, y es conocido por la espectacularidad de la preparación en sí.
Para comenzar con esta aventura culinaria, necesitarás ingredientes frescos y de calidad.
Ingredientes:
- 500 g de pechugas de pollo, cortadas en tiras finas
- 1/4 taza de salsa de soya
- 2 cucharadas de sake (puedes sustituir con vino blanco)
- 2 cucharadas de mirin (vinagre de arroz)
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Pimienta negra al gusto
- Opcional: cebollín y semillas de sésamo para decorar
- Opcional: cilantro fresco picado para el toque final
Procedimiento:
- En un tazón, mezcla la salsa de soya, el sake, el mirin, el ajo picado y el jengibre rallado. Esta será tu marinada.
- Coloca las tiras de pollo en la marinada, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Si puedes, deja marinar por más tiempo para intensificar los sabores.
- Calienta tu plancha de teppanyaki o una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite vegetal.
- Retira las tiras de pollo de la marinada y colócalas en la plancha caliente. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien cocidas.
- Durante la cocción, puedes rociar un poco de la marinada adicional para agregar más sabor.
- Espolvorea pimienta negra al gusto mientras cocinas.
- Una vez que el pollo esté cocido, colócalo en un plato caliente.
- Opcional: decora con cebollín picado, semillas de sésamo y cilantro fresco.
Si lo deseas puedes servirlo con una capa de arroz blanco hervido o en el mismo sartén donde se cocinó el pollo se puede asar verduras como calabaza, champiñones, germen de soya, pimiento morrón, brócoli o cualquier otra verdura para complementar el sabor.
El teppanyaki de pollo no es solo una comida; es una experiencia culinaria completa. Pues es un platillo fácil de preparar, delicioso y saludable. Estamos seguros que se convertirá en tu favorito y lo guardaras en tu repertorio gastronómico.
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