El Encuentro Mezcalero y Cultural “Las Hijas del Maguey” se realizó en la Casa de la Cultura “Profesor Pedro Ángel Palou Pérez” de Puebla los días sábado 09 y domingo 10 de noviembre.
Edna Viveros, presidenta de «Las Hijas del Maguey Mujeres del Agave del Estado de Puebla», comentó que, el mezcal poblano elaborado por mujeres está ganado presencia no solo a nivel local, sino que comienza a posicionarse en el mercado internacional.
En el marco del tercer aniversario de esta organización, Edna Viveros aseguró que las mujeres son las nuevas protagonistas en la industria del mezcal.
«Son tres años de sororidad, de trabajo en equipo. Empezamos siendo 16 y ahora somos 63 (integrantes). Hemos crecido de manera individual y de manera grupal. Uno de los puntos que más me gusta es la autoconfianza, que ellas saben que sí pueden. Muchas de sus marcas ya están formalizadas, muchas ya avanzaron y están en busca de internacionalizarse», comentó.
Durante el fin de semana, la Casa de la Cultura “Profesor Pedro Ángel Palou Pérez”, recinto ubicado en la 5 Oriente número 5 del Centro Histórico, recibió a expositoras mezcaleras poblanas, quienes expusieron sus productos, así como otros artículos artesanales.
El sábado se realizó el taller de apreciación sensorial titulado “Experiencia Organoléptica de Mezcal”; así como la capacitación sobre tejido en palma y con fibra de maguey por las artesanas Yasmín Pacheco y Ana Lilia Alva. Por su parte, Viridiana Vera Gracia, especialista en antropología de la alimentación e historia de la gastronomía en México, encabezó una charla sobre los usos medicinales del pulque.
