Todos pensamos que la manzana y la uva suben la glucosa pero los expertos revelan cuál de estas es la que mejor controla la glucosa en sangre
Debes saber que la manzana nos ofrece una ventaja con relación a la uva ya que controla la glucosa en la sangre, pese a que ambas frutas son parte de una dieta equilibrada incluidas las personas con diabetes o prediabetes.
¿Por qué no debes evitar la fruta por su azúcar natural?
Son muchas las personas que no consumen fruta por el miedo a los picos de glucosa que puede ser provocada por los azúcares naturales. Pero Prevention dice que la fruta es un componente esencial de una alimentación balanceada.
Las dietistas Juliana Vocca y Amna Haq consideran que la manzana cuenta con ventajas modestas frente a la uva para las personas que buscan mantener niveles de glucosa más estables.
El impacto de las uvas en la glucosa en sangre
Vocca dice que las uvas cuentan con más glucosa y fructosa, los azúcares naturales van a elevar la glucosa luego de la digestión.
Su consumo moderado, además de combinar proteínas o grasas saludables la hace apta para las personas con o sin diabetes.
Por su parte Haq nos recomienda que se consuman 17 uvas lo que equivale a una porción de 15 gramos de carbohidratos, además de sugerir que sea acompañado de queso, frutos secos o yogur griego a fin de mejorar la saciedad y de controlar la glucosa.
Y es que las uvas contienen un índice glucémico de bajo a moderado que es de 54, lo que hace que exista un aumento en la glucosa de forma más lenta que los azúcares refinados, pese a ser más rápida que las frutas con alta fibra, como las bayas.
Estas también va a otorgar vitamina K, potasio y fibra, que son nutrientes que benefician a la salud cardiovascular y la presión arterial.
Las ventajas de la manzana para el control de la glucosa
Por lo que esta deliciosa fruta contiene fibra, especialmente en la piel, que va a ralentizar la digestión y la absorción de glucosa. Y es que una manzana mediana va a darnos alrededor de 20 gramos de carbohidratos y cinco gramos de fibra.
También contiene pectina, que es una fibra soluble que se encuentra presenta en la piel, lo que puede retrasar la liberación de glucosa en el torrente sanguíneo, de acuerdo a los estudios del International Journal of Molecular Sciences.
La manzana es una fuente de vitamina C, antioxidantes tales como la quercetina y polifenoles que nos ayuden a disminuir la inflamación, protegen las células y favorecen la salud cardiovascular.
Además la quercetina contribuye a bajar la presión arterial y a hacer más fuerte el sistema inmunitario.
La fruta que estabiliza la glucosa
Las dos frutas nos van a aportar nutrientes valiosos que pueden incluirse en una dieta orientada al cuidado metabólico. Pero la manzana nos ofrece una ventaja ligera por su gran contenido en fibra y su digestión más lenta.
Una opción más es la uva si su consumo se hace con moderación y se combina con alimentos ricos en proteínas o grasas saludables.
Lo más importantes es el ritmo con el que cada fruta va a elevar la glucosa, el hecho es no solo excluirlas. Se deben consumir las porciones adecuadas y la combinación que favorezca la saciedad y que permita que manzanas y uvas ayuden a una alimentación saludable.
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