Chile en nogada, platillo nacional mexicano: Canirac

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Germán González Bernal, explicó que el Chile en Nogada es un platillo que abonará a la recuperación económica en el país.
Ante el inicio de la temporada de chiles en nogada, González Bernal explicó que el platillo es uno de los más esperados del año y permite la reactivación de diferentes sectores.
«El chile en nogada forma parte de la gastronomía poblana, ha ganado presencia en diferentes partes del país, al ser elaborado por chefs en restaurantes ubicado en los principales destinos turísticos, tanto en la Ciudad de México, Oaxaca, Los Cabos hasta en Quintana Roo. Es el platillo criollo más elegante, más sofisticado que tenemos. Lo vemos en los destinos turísticos. Muchos restaurantes basan su estrategia de promoción en la Ciudad de México, en ofrecer Chiles en Nogada en esta temporada. Hay quien cuenta el número de chiles que come, son cosas que la gente sabe, que en esta temporada va a comer varias veces, y entre más recetas, más diversidad se va difundiendo mejor, nos enaltece y hace que el Chile en Nogada se vuelva no solo de Puebla sino de todo el país”, comentó.