En Puebla, los más de 450 productores de cebada se encuentran vulnerables ante la reducción de la demanda de su producto por parte de la industria cervecera que detuvo sus actividades y por el cambio climático, ya que las lluvias cada vez son más erráticas, explicó José Juan Zamorano Mendoza, director de la Facultad de Ingeniería en Agronomía de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (Upaep).
De acuerdo con la organización Sistema Producto Cebada, Puebla se alcanza una producción de 60 mil toneladas de cebada, en zonas de Cuyoaco, Libres, Mazapiltepec, Nopalucan, Ocotepec, Oriental, El Seco, Soltepec y Tepeyahualco. Este año, la industria cervecera ofrece cinco mil pesos por la tonelada de cebada, cuando el año pasado se colocó en 4 mil 990 pesos, es decir, aumentó 10 pesos la oferta. Los productores buscaban venderla entre 7 mil a 7 mil 400 pesos.
Los productores de cebada en Puebla tienen el periodo de siembra de cebada entre el día 5 de mayo y el 20 de junio. La cosecha se realiza del 30 de septiembre a octubre y noviembre, dependiendo de la producción.
Al respecto, el director de la Facultad de Ingeniería en Agronomía de la Upaep explicó que los cebaderos tienen la oportunidad de tomar una mejor decisión sobre su producción de este año; sin embargo, existen altas posibilidades de una reducción de la demanda.
