Tortitas de amaranto una comida muy saludable

tortitas de amaranto

En Revista Única te compartimos la receta de las tortitas de amaranto, una excelente opción sana.

Para una comida saludable, prepara unas tortitas de amaranto, son fáciles y rápidas para que lo disfrutes con la familia.

Sabías que el amaranto es un alimento sabroso y versátil que te a todos nos encanta, así que no te quedes con el antojo, con esta receta.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Porciones: 4.

Necesitas:

70 g de amaranto.

1/2 taza de pepino rallado.

2 huevos.

1/2 taza de aceite.

100 g de queso fresco.

4 hojas de epazote.

1/2 cebolla picada finamente.

2 dientes de ajo picados.

1 cucharada de sal.

½ taza de zanahoria rallada.

Preparación:

Tienes que combinar el ajo, la cebolla, el epazote, los huevos, la sal y el amaranto en un tazón.

Luego añade el queso y una cucharada de aceite.

Posteriormente forma tortitas y reserva. 

Debes colocar las tortitas en una sartén y dora por ambos lados en aceite caliente.

Por último, acompáñalas con zanahorias y pepinos rallados. 

Beneficios del amaranto.

De acuerdo a una leyenda que, antes de ir a la guerra, los mexicas se alimentaban con amaranto porque este alimento los llenaba de fuerza y vigor.

Porque este alimento cuenta con nutrientes importantes que puedes aprovechar si lo incluyes en tu dieta. Estos son sus principales beneficios:

Primero, el grano de amaranto no posee gluten, por lo que es un buen alimento para personas con celiaquía; es decir, aquellas que son intolerantes a la proteína del gluten.

Su contenido de fibra mejora el tránsito intestinal y promueve el estreñimiento.

El amaranto es un súper alimento para combatir la anemia, debido al hierro, proteínas, vitaminas y minerales que contiene.

Por último, el aporte de sodio, potasio, zinc, cobre y magnesio ayuda en el funcionamiento del sistema nervioso central.

Imagen Cocina Fácil

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