Al iniciar la temporada de Mole de Caderas en Tehuacán, la Secretaría de Turismo ha recomendado a los dueños de restaurantes de esa zona y de Puebla, para que puedan bajar los costos de ese platillo, que en años anteriores, había alcanzado precios estratosféricos.
Por eso, Vanesa Barahona, titular de Turismo ha emitido la sugerencia, en apoyo a la economía y para que la gente a pesar de las limitaciones económicas puedan tener acceso a ese alimento.
Además reveló que aunque la temporada es de 3 semanas de mediados de octubre a la primera de noviembre, seria recomendable, que la prolongarán hasta diciembre y de esta manera promocionar el mole y degustación de espinazos.
La temporada de matanza este año, será de ocho mil chivos, si las condiciones lo permiten y los restauranteros se organizan, los ingresos, podrán generar una buena derrama económica.
