Diez chefs internacionales con once estrellas Michelin se unieron para reinterpretar la primera comida del día y transformar el desayuno en una experiencia culinaria sin precedentes.
El resultado es un eBook exclusivo por el décimo aniversario de NH Collection que invita a disfrutar la alta gastronomía desde casa.
Una celebración con sabor a innovación
Para conmemorar su décimo aniversario, NH Collection lanza un eBook gastronómico que reúne las recetas protagonistas del “Signature Breakfast: Chefs’ Constellation Edition”, una acción global desarrollada a lo largo de 2025 en hoteles de Europa y Latinoamérica.
El libro digital —disponible en la web oficial de NH Collection— permite recrear en casa las propuestas más destacadas de esta edición, que combina reinterpretaciones de recetas tradicionales con creaciones contemporáneas, reflejando la diversidad culinaria y el espíritu innovador de la marca.
Una constelación de talento culinario
Diez chefs de prestigio internacional, que suman en total once estrellas Michelin, participaron en este proyecto global.
Cada uno diseñó un platillo exclusivo inspirado en el desayuno, acompañado de su maridaje ideal, utilizando producto local y técnicas de alta cocina.
Entre los participantes destacan:
- Javier Olleros, 2 estrellas Michelin en Culler de Pau (O Grove, Pontevedra).
- Paco Roncero, 2 estrellas Michelin en su restaurante homónimo ubicado en el NH Collection Real Casino de Madrid.
- Alejandro Hernández, 1 estrella Michelin en Versátil (Cáceres).
- Nicolai Nørregaard, restaurante Kadeau (2 estrellas Michelin, Copenhague, Dinamarca).
- Yuri Wiesen, restaurante Wiesen (1 estrella Michelin, Eindhoven, Países Bajos).
- Mikael von Lüders, restaurante Finnjävel (1 estrella Michelin, Helsinki, Finlandia).
- Iside de Cesare, La Parolina (1 estrella Michelin, Trevinano, Italia).
- Ciro Scamardella, Pipero (1 estrella Michelin, Roma, Italia).
El talento latinoamericano también está presente con Luciano García, referente de la pastelería argentina y propietario del restaurante García en Buenos Aires, y Mikel Alonso, chef del reconocido restaurante Biko en Ciudad de México.
Una década de experiencias extraordinarias
Durante seis meses, el Signature Breakfast – Chefs’ Constellation Edition destacó la riqueza de los productos locales y el talento gastronómico a través de experiencias matutinas únicas en hoteles de todo el mundo.
Con el lanzamiento de este eBook, NH Collection ofrece un recuerdo tangible de esta celebración y reafirma su compromiso con la innovación, la excelencia y la alta gastronomía, valores que definen a la marca desde hace una década.
Cada página del eBook refleja la esencia de NH Collection: entornos elegantes, propuestas intuitivas y sabores sorprendentes, impregnados siempre de la identidad local de cada destino.
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