Las cocineras tradicionales de San Nicolás son las Pioneras de los Festivales del Chile en Nogada
Liboria Solana fundadora del Festival del Chile en Nogada en San Nicolás de los Ranchos, invita a visitar este municipio para degustar este delicioso platillo barroco. Agregó que este festival se realizará todos los fines de semana de agosto en el zócalo de este municipio.
«Estamos aquí para invitarlos, para que vayan a San Nicolás de los Ranchos a degustar los Chiles en Nogada, que con mucho amor mis compañeras cocineras y yo, año con año realizados para que ustedes disfruten las delicias que hacemos en San Nicolás con todos los frutos y la nuez de Castilla, que es el Chile en Nogada» refirió.
Agregó que se estima comercializar hasta 15 mil platillos de Chile en Nogada con precios que van desde los 250 hasta los 300 pesos.
La señora Liboria Solana comentó que este platillo se acompaña con arroz o espagueti y en algunos lugares también se sirve con postre.
Se informó que también habrá artesanías y una gran variedad de gastronomía para aquellas personas que no consumen el Chile en Nogada y acompañamiento a sus familiares.
Además se instalará un Tianguis donde se ofrecerán todos los frutos para elaborar este platillo barroco y además de otras verduras y frutos.
Comentó que este proyecto de llevar a cabo este festival de Chiles en Nogada nació hace más de dos décadas, para aprovechar la producción de productos como los frutos y la nuez de Castilla para la elaboración del Chile en Nogada, que nació en este municipio que está asentado a las faldas del volcán Popocatépetl.
Comentó que San Nicolás de los Ranchos, las cocineras tradicionales son las pioneras en realizar este Festival del Chile en Nogada y se logró consolidar gracias al apoyo de las autoridades y posteriormente otros municipios replicaron el festival en sus comunidades aseguro.
Juan Ramón Álvarez Cuspineria representante de la Secretaría de Turismo, informó que en este Festival Internacional del Chile en Nogada se esperan alrededor de 10 mil visitantes durante todo agosto y con ello generando una importante derrama económica para esta región.
