Hoy se conmemora el Día Mundial del Huevo, y los productores lo festejan porque se cumplen 25 años de esta celebración, porque se trata de un alimento universal que sigue siendo, un producto barato y con múltiples ventajas nutricionales.
La Cámara Avícola, de la que la región de Tehuacán u Tecamachalco, son integrantes, también celebran porque 32 granjas avícolas en ese corredor colocan a Puebla como el segundo productor nacional, que cubre el mercado del sureste, señala Jorge García de la Cadena, en un mensaje a los consumidores.
En Tehuacán en las granjas avícolas e producen 38 mil cajas al día y se despachan más de 200 mil piezas de pollo para el mercado nacional.
Por la pandemia los productores avícolas, han enfrentado una crisis de precios, de oferta y demanda, escasez de maíz amarillo y alto costo de insumos de importación, lo que provocó alza en el precio de la carne de pollo y en el huevo, similar a la crisis de 2012 cuando enfrentaron la gripe aviar.
Este día en la celebración, que se hace el segundo viernes de octubre de cada año, los industriales ofrecieron que mantendrán los precios estables para lo que resta del año, porque a pesar de su costo, sigue siendo el alimento más barato
Destacan los 13 nutrientes esenciales para el consumidor como la colina, que apoya el desarrollo del cerebro fetal, vitamina B12 y hierro para el crecimiento infantil y la función cerebral en general, yodo, que ayuda al funcionamiento saludable del sistema nervioso y mantiene la piel sana
