El Covid-19 genera mayor riesgo en la población con sistemas inmunológicos deprimidos, lo cual puede mejorar con la alimentación
La leche cumple con aportes de proteína, vitaminas y minerales que fortalecen el cuerpo humano para hacer frente a ésta y otras infecciones
Ante la emergencia epidemiológica por Covid-19 que vive la mayor parte del mundo, no sólo se vuelve indispensable seguir los lineamientos de las diferentes autoridades en materia de salud, sino también llevar a cabo una alimentación bien equilibrada que contribuya a fortalecer el sistema inmunológico.
En ese sentido, los productos lácteos, y principalmente el consumo de leche, son factores de gran aporte proteínico, así como de vitaminas y minerales, que juegan un papel fundamental para mejorar la salud.
“Una sana alimentación es piedra angular para mejorar estas probabilidades, y los productos lácteos son fuente importante de muchos de los nutrientes necesarios para el cuerpo”, dijo Vicente Gómez Cobo, presidente de la Federación Mexicana de Lechería (Femeleche).
El calcio es uno de los principales aportes de la leche: en niños y jóvenes ayuda a fortalecer los huesos, mientras que en la edad adulta previene o retarda la aparición de enfermedades propias de esta etapa, como la osteoporosis.
Y no solo eso, este mineral es clave en la regulación, activación y proliferación de células del sistema inmunitario, como los linfocitos.
La leche ofrece proteínas de alto valor biológico, que sustituye a la perfección los alimentos de alto contenido energético, los cuales, además, son detonadores de enfermedades como la obesidad y la diabetes, tal como han destacado especialistas de la Universidad de Ankara.
En ese sentido, el valor proteínico-biológico de las dietas también debe complementarse con la ingesta de carne, pescado, pollo y huevo.
De acuerdo con Femeleche, el consumo de leche en México está muy por debajo de las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud.
“La FAO sugiere consumir al menos 180 litros de leche per cápita al año, mientras que en México el registro es de entre 105 y 110 litros por año. Las dietas desequilibradas, altas en contenido energético y bajas en proteína son parte de los factores que han llevado al país a encabezar estadísticas de obesidad en el mundo”, dijo Vicente Gómez Cobo.
Como muestra de la importancia de fortalecer la salud a través de la dieta y el consumo de lácteos, el Gobierno chino ha respaldado la recomendación sobre incrementar el consumo de leche en el país, como parte de la estrategia de salud pública para fortalecer el sistema inmunológico de sus habitantes ante la pandemia de Covid-19.
El consumo de leche en México disminuye cuando los niños no asisten a la escuela, alejando a los pequeños de sus beneficios frente a diferentes patógenos. En época de emergencia epidemiológica es clave recurrir a todos aquellos alimentos que contribuyen a estimular la salud y salir adelante de la amenaza que supone el nuevo virus.
