Buscan preservar las tradiciones gastronómicas de la región
El municipio de Calpan, Puebla, realizará por primera vez la Feria de la Calabaza, un evento que busca promover las tradiciones, la gastronomía y los productos elaborados con este ingrediente característico de la región.
La feria se llevará a cabo el próximo 15 de noviembre de 2026, en el Parador Turístico de Calpan, en un horario de 10:00 de la mañana a 5:00 de la tarde.
Habrá actividades gastronómicas y culturales
De acuerdo con Ana Teyssier Bautista, fundadora y coordinadora de los colectivos Gastrocultura y Calpan Gastronomía, durante esta primera edición se tiene programada una serie de actividades para que visitantes conozcan los diferentes usos de la calabaza dentro de la cocina tradicional.
Entre las actividades destacan charlas, demostraciones de artistas y escultores culinarios, además de la participación de chefs que compartirán información y experiencias relacionadas con este producto.
Concurso de tallado de calabazas y chilacayotes
Como parte de la feria también se realizará un concurso de tallado de calabazas y chilacayotes, el cual estará dividido en dos categorías: menores de edad y público en general.
Esta actividad busca incentivar la creatividad de los participantes y, al mismo tiempo, mantener vivas las prácticas tradicionales relacionadas con estos productos.
Presentarán platillo y helado artesanal
Los asistentes podrán conocer y degustar una variedad de platillos gastronómicos preparados a base de calabaza, además de probar helado artesanal elaborado con este ingrediente.
La feria también pretende ser un espacio para que productores, cocineros y participantes compartan conocimientos sobre las distintas formas de aprovechar la calabaza en la gastronomía.
Buscan preservar la gastronomía tradicional de Calpan
Con la realización de esta primera Feria de la Calabaza, los organizadores buscan evitar que se pierdan las tradiciones y los platillos elaborados con este producto, además de fortalecer la identidad gastronómica de Calpan y acercarla a las nuevas generaciones y visitantes.
El evento será una oportunidad para conocer parte de la riqueza culinaria del municipio y disfrutar de preparaciones que tienen como ingrediente principal a la calabaza.
