En paralelo se llevará a cabo la tradicional Feria del Tamal
Con el objetivo de impulsar el consumo de café de especialidad y apoyar a productores poblanos, fue anunciado el Coffee Fest “Especialidad y Tradición”, que se llevará a cabo el 1 de febrero en el Parque Soria, en San Pedro Cholula, en un horario de 12:00 del día a 9:00 de la noche, con entrada libre.
El festival contará con la participación de 24 cafeterías y productores, principalmente de la Sierra Negra y la Sierra Nororiental de Puebla, además de invitados de otros estados. En total, se instalarán 23 stands de cafeterías, donde se ofrecerá café de especialidad de distintas regiones del estado.
Cintya Abad Santiago, fundadora y coordinadora de la Ruta del Cafe, explicó que este festival busca que las y los poblanos, asi como visitantes conozcan directamente a los productores y todo el proceso del café, desde la siembra y cosecha hasta llegar a la taza, además de fomentar una cultura de consumo responsable y de calidad.
Agregó que se espera una asistencia de entre 5 mil y 10 mil visitantes, así como una derrama económica aproximada de 150 mil pesos durante el día del evento.
Recordaron que ya se han realizado dos ediciones previas del Coffee Fest, pero en esta ocasión se eligió un espacio más amplio y con acceso gratuito, con el fin de que más personas puedan participar, conocer los distintos tipos de café y acercarse al tema del café de especialidad.
Pasaporte del café
La coordinadora explicó que durante el festival también se promoverá la segunda edición del Pasaporte del Café, una iniciativa que busca impulsar el consumo local y beneficiar tanto a cafeterías como a productores.
El pasaporte es una guía con costo de 150 pesos, que incluye una ruta del café con 23 cafeterías participantes de la ciudad de Puebla y otros municipios, destaco que las personas pueden ir sellando su pasaporte en cada visita, y con cada sello se desbloquean recompensas como bebidas gratuitas u otros premios.
En la primera edición se vendieron 5 mil pasaportes, mientras que en la segunda, lanzada en septiembre, se colocaron 3 mil 500, por lo que en esta nueva etapa se espera igualar o superar las ventas. La vigencia del pasaporte será hasta septiembre de este año.
Destacaron que esta estrategia fortalece la economía local, ya que aumenta el consumo en cafeterías y, al mismo tiempo, la compra directa a productores de café de especialidad.
Feria del tamal
De manera paralela al Coffee Fest, se realizará la Feria del Tamal, donde además de los sabores tradicionales, se presentarán propuestas innovadoras como tamal de costilla, de higaditos y sabor Gansito, ampliando la oferta gastronómica para los asistentes.
Los precios de este tradicional platillo es desde los 15 pesos y va aumentando de acuerdo a la especialidad.
