La “Feria del Pulque” 2023 se realizará los días 18 y 19 de marzo de 12:00 a 17:00 horas en la explanada principal de la junta auxiliar de San Mateo Ozolco, en el municipio de Calpan.
Fernando Castellanos Hernández, presidente municipal de Calpan, explicó que el reto es conservar y promover las actividades realizadas con tlachique, es decir, savia o jugo del maguey.
n esta actividad, en la que participarán 15 productores de pulque natural, agua miel y curados de diferentes sabores y frutas de temporada, se llevarán a cabo actividades artísticas y culturales como danzas tradicionales, presentaciones de teatro y clown, música en vivo, talleres de tlachique y temazcal y pláticas acerca de la producción del maguey, además de venta artesanal, gastronómica y, por primera vez, de mezcal, con el fin de apoyar a los productores de agave.
Esta edición de la “Feria del Pulque” reunirá diversos municipios aledaños de la zona del Izta Popo, entre ellos San Nicolás de los Ranchos, y promueve la iniciativa de que las y los visitantes consideren acudir con recipientes propios, como vasos y jarros, con el propósito de no generar deshechos contaminantes.
El municipio contempla próximamente la realización de las ferias del Mole con Guajolote, del Tejocote y del Chile en Nogada. Para conocer más acerca de estas y otras actividades, las y los interesados pueden visitar la página de Facebook: “Gobierno Municipal de Calpan 2021-2024” y “San Mateo Ozolco, Puebla, México”.
