La inflación seguirá su curso y el encarecimiento de alimentos también, las industrias panificadora y de elaboración de tortilla anuncian un ajuste de precios, que impactará directamente a todos los consumidores, por tratarse de alimentos cotidianos.
Aunque la Unión de Panificadoras señalan que el principal ajuste es para la torta de agua, que es elaborada de manera artesanal, mientras que la torta de manteca se mantendrá en 2.50, con advertencia de tener ajuste señala, Juan Pérez Martínez, presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan en Puebla.
El incremento al pan se dio en el último bimestre del 2021, pero no se descarta que en febrero o en marzo, se de otro ajuste, ante el alza que advierten los proveedores de harina, materias primas y combustibles.
Los industriales de la Masa y la Tortilla también anuncian que tendrán que ajustar los precios, debido al incremento de salarios, gas, maquinaria e insumos complementarios como es el maíz y la harina.
En Puebla el precio del kilo de tortillas ha sido por debajo del costo que se da en otros estados; el valor es de 14 pesos, pero se podría disparar a los 18 anunció Elvira Blanco García, dirigente de la Cámara de la Industria de la Masa y la Tortilla. El costo promedio es hasta esta semana de ente 14 y 16 pesos, sin embargo aseguró la mayoría busca hacer un ajuste que puede ser de uno hasta 4 pesos.
